Kunafa deg är en välkänd produkt i mellanöstern, Turkiet och Grekland. Degen ger möjligheter till produktion av tiotals olika orientaliska sötsaker. Vi tillverkar den enligt de högsta kraven för att…
Kunafa deg är en välkänd produkt i mellanöstern, Turkiet och Grekland. Degen ger möjligheter till produktion av tiotals olika orientaliska sötsaker. Vi tillverkar den enligt de högsta kraven för att nå den bästa möjliga kvaliteten. Vår Kunafa deg gräddas snabbt i ugnen vilket skyddar din valda fyllning från att bränna i ugnen.
Kunafa degen nämndes i historiska texter sedan 900-talet. Man tror att rätten spriddes först från Egypten till Syrien och sedan till resten av mellanöstern. I boken Kitab al-tabikh (boken om rätter), från 900-talet, beskrivs ett recept till en kunafa rätt där degen är fylld med nötter, friterad och toppad med honung. Ett recept som används fortfarande idag. Sedan under 1400-talet uppfanns tekniken till produktionen av kunafa degen där den flytande degen hälls över en varm rund metallplåt, vilket ger degen den hårlika trådars form. En teknik som används fortfarande idag.
Dagens kunafa rätter är toppade med sirap eller honung med nötter, sötat ost, grädde eller choklad fyllning.
